各班级：
南京农业大学“教授开放研究课程”是由我校教授面向本学科或相近学科为本科生开设的小班式选修课，通过学校知名教授利用课堂向学生展示其科研团队、研究室的最新科研成果、研究技术与方法、及相关领域世界前沿的最新科研动态与研究技术与方法。
学生选修开放研究课的学分，计入专业拓展教育本专业推荐选修课学分，也可计入创新创业选修课学分。
请需要选课的同学在2018年10月9日之前将选课单（见附件）填写完整发到邮箱：chenxin@njau.edu.cn，邮件名称以“班级姓名-课程名称”命名。
最终选课名单会于10月12日在园艺学院网站公示，请届时留意是否选课成功。
本学期我院开设的“教授开放研究课程”如下所示：
开课教师 |
职称 |
课程名称 |
面向专业/年级 |
上课时间 |
房经贵 |
教授 |
葡萄酒加工与品鉴 |
本科二、三、四年级，不限专业。 |
7-14周每周三晚上七点 |
王晨 |
副教授 |
水果与健康 |
本科二、三、四年级，不限专业。 |
7-14周的周三下午8-9节 |
吴震 |
教授 |
番茄奥秘的探索 |
本科二、三、四年级，不限专业。 |
10-11月间，每周四下午，1-3节连上，可根据学生时间调整。 |
侯喜林 |
教授 |
中国白菜研究前沿 |
园艺学院、资环院、农学院、生科院、植保院、草业学院所有专业，不限年级。 |
预计开课时间：2018年10月13、14、20、21、27、28。可根据学生时间微调。 |
李英 |
教授 |
十字花科蔬菜作物基因编辑技术 |
本科二、三、四年级，不限专业 |
第7周开始，周五下午，可根据学生时间调整 |
黎星辉 |
教授 |
有机茶生产的原理与技术 |
本科二、三、四年级，不限专业 |
12月8日和9日的1～9节，集中授课。 |
课程简介：
《中国白菜研究前沿》：白菜原产我国，是我国非常重要的蔬菜作物。本门课程主要介绍白菜的起源、种质资源、白菜与人类健康的关系，以及结合南京农业大学白菜生物学实验室的最新科研成果和世界前沿的最新科研动态与研究技术与方法，介绍白菜绿色环保栽培技术和现代最新生物育种技术，并通过学生亲自进行杂交授粉实验和基地参观、实习，了解我国的白菜育种和生产现状。
《葡萄酒加工与品鉴》：本课程主要开展葡萄酒加工工艺与品质鉴赏两方面的课程内容，首先介绍与加工工艺相关的知识与技能，以中外葡萄酒历史与概况为切入点，从葡萄酒成分、酵母的选择、酿造工艺与质量监控四方面阐明葡萄酒的酿造。在此基础上，从品酒的准备到香气的辨识，从酸度、芳醇度的享受直到纯正度的辨识，初步培养学生对葡萄酒的品鉴能力。因此，本课程是集趣味性与应用性为一体的一门课程。
《水果与健康》：本课程以水果为载体，从其营养与健康两个方面介绍，共分为水果的营养与保健作用、科学进食水果、 水果的四性五味与人的体质、水果食疗、四季与水果养生、水果美容、水果礼仪等七部分。详细介绍了一些常见水果的营养成分、食疗与食补功效等，多角度地为读者介绍了水果的保健作用，使学生从每天接触到的普通水果可得到防病治病、保健强身的食疗作用。本课程将从果实发育生物学、果品营养学、果品保健学、果品美容学、果品食疗学及果品礼仪和文化等多学科的内容有机结合，培养学生的多学科交叉与融合能力，拓宽学生对果实营养开发与利用方面的知识，同时也为水果营养保健知识的普及水果的科学食用提供理论依据。
《番茄奥秘的探索》：番茄既是重要蔬菜作物，又是果实类模式植物，本课程以番茄为对象，以本实验室番茄相关研究成果为基础，结合国内外番茄研究进展，以番茄起源与演变、番茄资源与生物学特性、番茄主要研究领域、番茄生理研究方法、番茄高效栽培理论与实践为主要内容，探讨番茄科学研究和生产应用，培养学生科学思维、创新意识与实践能力。该课程共18个学时，包括12学时理论，3学时实验，学时研讨，采用讲授、研讨和实践教学方式，充分调动学生的积极性和参与性，为学生从事创新实践奠定基础。
《十字花科蔬菜作物基因编辑技术》：本门课程主要介绍园艺作物基因编辑技术的研究进展和意义，并结合南京农业大学白菜系统生物学实验室的最新科研进展和世界前沿的最新科研动态以及研究技术与方法，介绍基因编辑技术在白菜上应用的可能性和必要性。并通过指导学生具体的实验操作，提高学生动手操作能力，掌握植物基因编辑的原理和相关技术。
《有机茶生产的原理与技术》：课程阐述有机茶生产原理、介绍有机茶发展历程和最新动态、讨论有机茶发展前景，教授有机茶生产技术，从基本性、综合性、时代性、专业性和引导性多方面入手，利用课堂向学生展示科研团队的最新科研成果及本领域世界前沿的最新科研动态与研究技术与方法，激发选课学生对未来从事科学研究的热情，提升其专业水平。园艺学院
2018年9月25日
